【科普】如何让孩子爱吃蔬菜？家长可以这么做

蔬菜是人体多种维生素的主要来源，还含有丰富的无机盐和膳食纤维素，是日常饮食中不可或缺的食物。但“我不要吃蔬菜!”是很多孩子都会有的小倔强。面对孩子们对蔬菜的“天生抵抗”，宝爸宝妈可谓是焦头烂额。

试试以下做法，也许可以帮助孩子爱上蔬菜：多种烹饪方式，提升蔬菜魅力

不要局限于炒、煮、可以尝试蒸、炖、凉拌、做汤等，让蔬菜口感多样化，激发儿童兴趣。例如，将蔬菜做成蔬菜饼、蔬菜沙拉、蔬菜汁等，儿童更容易接受。巧搭配，吸引儿童目光

选择适应儿童咀嚼能力的蔬菜。将蔬菜切成儿童喜欢的形状，如小丁、小片、小条，再与儿童喜欢或熟悉的食物搭配，例如将蔬菜藏在肉饼里、披萨上，或做成蔬菜肉丸等。还可以利用蔬菜的颜色，拼出有趣的图案，吸引儿童的注意力。营造轻松用餐的氛围

选择适应儿童咀嚼能力的蔬菜。将蔬菜切成儿童喜欢的形状，如小丁、小片、小条，再与儿童喜欢或熟悉的食物搭配，例如将蔬菜藏在肉饼里、披萨上，或做成蔬菜肉丸等。还可以利用蔬菜的颜色，拼出有趣的图案，吸引儿童的注意力。

正面引导，避免负面暗示

不要用“你不吃蔬菜就会怎样”等负面话语威胁儿童，可以鼓励他们“试试看”，“你可能会喜欢”等正面引导，培养儿童对蔬菜的探索精神.参与制作，增加兴趣

我们可以和孩子一同动手，设计每周食谱，学会科学搭配。可以带着孩子打造阳台上的蔬菜阳光房，观察记录种子生根、发芽、结果的不易。有机会和孩子到田间地头采摘应季蔬果，感受收获的快乐。对大一些的孩子，家长可以让儿童参与到蔬菜的采摘、清洗、切割等过程中，他们学会简单的烹饪技能，体会百味人生的真谛。有饥饿感时，先吃蔬菜类食物

在儿童有饥饿感时，先吃不爱吃又需要吃的蔬菜；也可以把爱吃的和不爱吃的放在一起，爱吃的多一些，不爱吃的少一点，逐渐把不爱吃的变为爱吃的。清淡饮食，养成就餐好习惯

倡导少盐、少油、少糖，让孩子多多品尝食物天然的味道。鼓励多喝白水，不要用含糖饮料来代替白水。每顿饭 20-30 分钟，让儿童做到细嚼慢咽的同时不拖延。讲讲蔬菜“百家姓，激发孩子兴趣

可以给孩子们讲讲蔬菜“百家姓”——洋葱、洋芋从海上来？番茄、番薯为什么都姓“番”？胡萝卜、胡椒是不是“一家人”？当然，还有许多有趣的故事绘本，如《肚子里有个火车站》《好吃的蔬菜逃跑了》《蔬菜集结号》等。当蔬菜有了可爱的形象，就可以激发出孩子无限的兴趣。当孩子愿意去听、去想，他们也就更容易去尝试了。

家长做榜样，共同进步

家长要以身作则，多吃蔬菜，分享自己喜欢吃蔬菜的理由，让儿童模仿学习，共同培养健康的饮食习惯。此外，运动对于儿童而言，吃动平衡非常重要。不仅是体育课的短暂身体活动，更应是天天坚持的长期习惯。家长也要参与其中，适当陪儿童一起运动，培养儿童运动兴趣的同时，也增进了相互的情感交流。

好习惯的养成并非一朝一夕，兴趣的培养胜过千言万语。没有一种灵丹妙药能让孩子立时爱上蔬菜，陪伴才是解开心结的那把金钥匙。让我们和孩子们一起从拥抱蔬菜开始，拥抱幸福美好的生活吧！